Vajas magvas Alakor bagel

Nem véletlenül az egyik kedvenc lisztkeverékünk a világos Alakor: finom diós, karakteres íze ugyanis ezerféleképp variálható, a végeredmény pedig mindig igazán különleges, ízletes! Most magvas bagel receptet hoztunk Nektek, amit egy kevés vajjal tettünk még finomabbá!

Hozzávalók:

a tésztához:

• 1 csomag világos alakor sütőkeverék
• 30 gramm olvasztott, de nem meleg vaj
• 390 gramm víz

megkenéshez:

• 50 gramm puha vaj

a tetejére:

• 1 evőkanál méz
• 2 evőkanál víz
• kb 170-180 gramm magkeverék

Elkészítés:

1. A tésztához a lisztet, a langyos vizet és a vajat alaposan összedolgozzuk, majd letakarva meleg helyen kb 30-60 perc alatt a duplájára kelesztjük.
2. Mialatt kel, oldjuk fel a mézet a vízben, és öntsük a magokat egy lapos tálra/tálcára. Természetesen nem fogja felvenni az összes magot, de kell a mennyiség, hogy alaposan be tudja vonni mindenhol!
3. A megkelt tésztát lisztezett felületen kissé gyúrjuk át, formázzuk cipóvá, és osszuk 8 egyenlő részre.
4. A tésztadarabokat formázzuk gombócokká. A kis gombócokat nyújtsuk ki hosszúkás-ovális formára, kenjük meg vékonyan a puha vajjal, és hosszanti oldalukról szorosan tekerjük fel.
5. A két végét dolgozzuk jól össze, hogy megkapjuk a bagel formát.
6. Mártsuk meg egy pillanatra a mézes vízben, majd forgassuk meg a magkeverékben.
7. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire a bageleket, és pihentessük őket kb 15 percig.
8. Ezután 170 fokra előmelegített sütőben süssük aranybarnára őket kb 23-25 perc alatt.